Ostbayerische Bierbrautradition

Viele Kapitel der Geschichte des Gerstensaftes wurden in Ostbayern geschrieben

Ostbayern ist das Land des Bieres. Aus der Region vom Bayerischen Jura bis zum Oberpfälzer Wald, im Osten des Freistaates, stammen nicht nur das Reinheitsgebot, die ältesten Brauereien der Welt und der Erfinder des Pils, hier liegt auch das größte zusammenhängende Hopfen-Anbaugebiet der Welt, hier wachsen die besten Rohstoffe. Die höchste Brauereidichte Deutschlands hat nicht etwa München, sondern die Region um Amberg in der Oberpfalz. Die Bürger dort besitzen noch Braurechte und in vielen Privatbrauereien werden an den Wochenenden alte Wäschekessel als Sudpfannen zweckentfremdet.

Das süffige Nass hat seine Wurzeln in Niederbayern und in der Oberpfalz: Die Hallertau ist das Hopfenanbaugebiet Nummer eins weltweit und der Gäuboden rund um Straubing die Kornkammer Bayerns. Das Reinheitsgebot wurde in Landshut geschrieben und das Pils hat der niederbayerische Brauer Josef Groll, der in Pilsen arbeitete, erfunden. Etwa 40 Prozent aller europäischen Brauereien haben ihren Sitz in Bayern. Die Sortenvielfalt ist gigantisch. Allein im Landkreis Kelheim in der Hallertau brauen siebzehn Brauereien 101 Sorten Bier.

Die Geschichte des Gerstensaftes wurde für den Bayerischen Jura und den Oberpfälzer Wald zum Aushängeschild: Ob mit Entspannungsbädern in der Hopfentherme in Illschwang bei Amberg, Bierseminaren mit Tipps für die Heimbrauerei, Bierkennerdiplomen und Touren durch die älteste Klosterbrauerei der Welt im Kloster Weltenburg oder auch bei ausgewiesenen Bierwanderungen durch den burgen- und schlösserreichen Oberpfälzer Wald, dem eigentümlichen Bierfass-Rollen auf der „Goldenen Straße“ und dem einzigartigen Bierpunsch, den es auf dem Weihnachtsmarkt im Fürstlichen Schlosshof der Thurn und Taxis in Regensburg gibt.